Kb. ennyi étcsokitól még nem hízik meg senki

Ezer meg másik ezer újságcikk és blogbejegyzés jelent meg azzal kapcsolatban az utóbbi x évben, melyben feltették azt a kérdést, hogy az étcsokoládé egészséges-e, vagy hogy vannak-e előnyei a fogyasztásának? A legegyszerűbb érv az étcsoki mellett az volt, hogy ezzel az a tejcsokit valami magasabb kakaó-, de kevesebb cukortartalmú ételre cseréljük le.

Mivel 2026 egyik hívószava az ultrafeldolgozott élelmiszer (és szokás is taglalni ezek káros hatásait), ezért vegyük elő Nichola Ludlam-Rainem dietetikus könyvét, melyben éppen arról regél, hogyan kerüljük el az ultrafeldolgozott ételeket. Tegyük fel a témába vágó kérdést, azaz hogy lehet-e egészséges az étcsokoládé? Ludlam-Raimen szerint persze, lehet, de fogyasztani mértékkel szabad. A dietetikus ennél mélyebben dolgozza fel a témát, szerinte ugyanis a 70 százalékos, vagy legalábbis annál több kakaót tartalmazó csokik lehetnek az egészségre kedvező hatással, de a minőség mellett (ki hitte volna?) a mértékletesség is fontos, tehát hogy 20–30 grammnál ne együnk többet.

Az étcsokoládéval kapcsolatban érdemes megjegyezni, hogy a tejcsokihoz képest nagyobb arányban tartalmaz kakaó szárazanyagot és kakaóvajat.

A szakértő azt írja, hogy „az Egyesült Királyságban és az Európai Unióban az étcsokoládé legalább 35 százaléknyi kakaó szárazanyagot tartalmaz, bár a legtöbb étcsokoládéként forgalmazott termék 50–90 százalékos.” Ludlam-Raimen hozzáteszi, hogy minél magasabb a százalékos arány, annál több kakaóból származó vegyületet tartalmaz, és így annál kevesebb hely van a hozzáadott cukornak.

Felmerül a kérdés, hogy akkor a 100 százalékos csokoládé a legegészségesebb? A válasz, hogy tulajdonképpen igen, mivel ezek tartalmazzák a legtöbb kakaó flavonoidot, mely egyéb előnyei mellett javítja a véráramlást, és növeli az agy oxigénellátását. 100 százalékos csokoládét persze nem árulnak a sarki közértben, a 70 és a 85 százalék közötti jellemzőbb, de hát az bőven jó választás. A szakértő közhelyesen megjegyzi, hogy a flavonoidokban gazdag kakaótermékek rendszeres fogyasztása a szív- és érrendszerre kedvező hatással van, de figyelmeztet, hogy az étcsokoládét a szívbarát étrend apró kis részének kell tekinteni, és semmiképpen sem a szívbetegség vagy a magas vérnyomás kezeléseként kell gondolni rá.

Az étcsokoládé persze így is szimplán egy snack, csemege, a 2010-es évek szavaival élve „bűnös élvezet” lehet egy diétában.

Még egy, viszonylag sűrűn felmerülő kérdés: tartalmaz-e koffeint az étcsokoládé? Persze, tartalmaz, de kevesebbet, mint a kávé. 30 grammnyi étcsokoládé nagyjából 20–30 milligrammot, szemben az egy csésze kávéban található körülbelül 95 milligrammal. Kombinálva se sok, főleg nem kiegyensúlyozott táplálkozás és normális egészségi állapot mellett.